[Pâtisserie] Panna Cotta végétalienne par Sweet & Sour

Il a fait drôlement bien chaud depuis la semaine passée et j’étais donc en grêve dans la cuisine. Je n’ai presque pas mangé à la maison et si tel était le cas c’était une salade gourmande. Du coup, j’en profite pour te partager une recette d’une blogueuse, Sweet & Sour.

Sur son blog, elle nous propose de délicieuses recettes, que je t’invite à découvrir en lien à la fin de la recette, et celle de la Panna Cotta Vegan a retenu mon attention. En plus, elle est ultra rapide, facile à réaliser et je dirais même toute légère. Je vais donc lui laisser le clavier pour vous écrire les ingrédients et les étapes à suivre pour réaliser cette Panna Cotta au coulis de framboises vegan.

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Ingrédients :

  • 200 ml de lait d’amande
  • 200 ml de crème de riz
  • 1 c. à soupe de maïzena
  • 1 c. à café d’agar agar
  • 1 gousse de vanille
  • 2 c. à soupe de sucre de coco
  • 1 c. à soupe de sirop d’agave
  • 50g de framboises
  • 1 citron

Et maintenant que nous avons tout préparé, fais de la place en cuisine, c’est parti !

  1. Dans une casserole, faire chauffer la crème de riz, le lait d’amande, le sucre de coco et le sirop d’agave.
  2. Couper la gousse de vanille en deux dans le sens de la longueur et la séparer en deux. Racler l’intérieur des deux demi-gousses avec la pointe d’un couteau pour en extraire les graines et les ajouter dans la casserole.
  3. Quand le mélange arrive à ébullition, ajouter l’agar agar et la maïzena progressivement en remuant énergiquement pendant 2 à 3 minutes.
  4. Eteindre le feu, laisser reposer 5 minutes, puis verser le mélange obtenu dans des verrines.
  5. Laisser les verrines au frais pendant 1h à 2h, le temps que les panna cotta prennent.
  6. Pendant ce temps, presser le citron et placer le jus obtenu avec les framboises dans le bol d’un blender.
  7. Mixer jusqu’à obtenir un coulis (si besoin, rajouter un peu d’eau) et verser ce coulis dans les verrines (si vous n’aimez pas avoir les petites graines de framboise en bouche, passez le tout au tamis !).

N’est-elle pas délicieuse cette panna cotta ?

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Je t’invite également à découvrir :

Tu en as encore beaucoup d’autres à découvrir, que ce soit salé ou sucré.

J’espère que cet article t’a plu. Et je te dis à bientôt pour de nouvelles découvertes culinaires.

 

Crédits photos et recettte : Sweet & Sour

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Jeune personnel navigant commercial, blogueur entre deux vols, partageant ses bons plans et ses endroits favoris à Bruxelles comme ailleurs, tout comme ses marques préférées et sa vie quotidienne.

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