[RECETTE VÉGANE] Poivrons farcis au haché végétal maison.

En feuilletant le nouveau livre « Healthy vegan » de Marie Lafôret, je suis tombé sur cette recette de hachis végétalien maison et j’avais une envie de poivrons farçis, c’est ainsi que la recette suivante est née.

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Pour réaliser le haché végétal maison, ingrédients :

♦ 150 g de tofu
♦ 150 g de haricots rouges cuits
♦ 2 c. à soupe de shiro miso
♦ 2 c. à café de tamari
♦ 2 c. à soupe de concentré de tomate
♦ 2 c. à café de psyllium

Emietter finement le tofu et les haricots rouges (à la main, à la fourchette ou en mixant brièvement au robot), puis mélanger avec les autres ingrédients à la fourchette. Le haché est prêt à être cuisiné. Je le cuisine dans un peu d’huile de coco avec un oignon haché.

A refaire, je ne mixerais plus le tofu et les haricots rouges au mixer, on obtient facilement une pâte.

Recette de Marie Laforêt dans « Healthy Vegan ».


Ingrédients pour 2 personnes :

  • 1 portion de haché végétal
  • 2 poivrons
  • 1/2 aubergines
  • 1/2 courgette jaune
  • épices de ton choix
  • crème soja et levure maltée pour gratiner

Réaliser le haché végétal et y ajouter les épices ainsi que l’aubergine et la courgette coupées en dés.

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Vider et nettoyer les poivrons, les farcir et arroser légèrement de sauce soja et saupoudrer de levure maltée.

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Enfourner pour 15 à 20 min dans un four préchauffé à 180°C (th. 6).

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Accompagner d’une salade verte, salade de riz ou encore du quinoa.

N’oublie pas de venir me dire ce que tu en penses quand tu auras réalisé la recette.

Bonne dégustation.

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Jeune personnel navigant commercial, blogueur entre deux vols, partageant ses bons plans et ses endroits favoris à Bruxelles comme ailleurs, tout comme ses marques préférées et sa vie quotidienne.

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